Frischer Burgundertrüffel – Tuber uncinatum (Qualitätsklasse A)

Außen: Dunkelbraun bis schwarz, mit einer natürlich strukturierten und unregelmäßigen Oberfläche

Innen: Dunkelbraunes Fleisch mit feinen hellen Adern

Aroma: Charakteristisches erdiges und waldiges Aroma mit deutlichen nussigen Noten

Geschmack: Erdiger, nussiger und charakteristisch würziger Geschmack

Textur: Fest, wenn frisch und in geeignetem Zustand

Die Intensität des Aromas, der Farbe und der inneren Marmorierung kann natürlich zwischen einzelnen Trüffeln und saisonalen Chargen variieren.

Zutaten: 100 % frischer Tuber uncinatum

Zusätzliche Zutaten: Keine

Zusatzstoffe: Keine

Zusätzliche Aromastoffe: Keine

Gentechnisch veränderte Zutaten: Keine absichtlich verwendet

In der EU gelistete Allergene: Frische Trüffel gehören nicht zu den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführten Stoffen oder Erzeugnissen.

Ernährungsgeeignetheit: Für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Einzelne Personen können empfindlich auf Lebensmittel reagieren, die nicht zu den gesetzlich festgelegten Allergenen gehören. Wenn Sie eine bekannte Empfindlichkeit gegenüber Pilzen oder Trüffeln haben, holen Sie vor dem Verzehr ärztlichen Rat ein.

Das Herkunftsland kann je nach Saison, natürlicher Verfügbarkeit und der gelieferten Charge variieren.

Terra Ross bezieht frische Tuber uncinatum von zugelassenen Lieferanten in Europa und gegebenenfalls aus anderen berechtigten Ländern.

Das Herkunftsland der jeweiligen Charge wird als Teil der Produkt-Rückverfolgbarkeitsinformationen dokumentiert. Wenn das Herkunftsland für Ihren Kauf wichtig ist, kontaktieren Sie uns bitte vor der Bestellung, damit wir die Herkunft der aktuell verfügbaren Charge bestätigen können.

Kühlung: Lagern Sie die frischen Trüffel unmittelbar nach der Lieferung bei etwa +2°C bis +4°C.

Empfohlene Lagerungsmethode:

• Wickeln Sie jede Trüffel in sauberes, trockenes saugfähiges Papier.
• Legt die eingewickelten Trüffel in einen sauberen, verschlossenen Glasbehälter.
• Wechseln Sie das Papier täglich, um überschüssige Feuchtigkeit zu kontrollieren.
• Überprüfen Sie die Trüffel regelmäßig und entfernen Sie alle Stücke, die Anzeichen von Verderb zeigen.

Empfohlener Verzehr: Frische Trüffel sind sehr verderblich und sollten so bald wie möglich verzehrt werden. Für das beste Aroma und die beste Textur verwenden Sie sie vorzugsweise innerhalb von 5–8 Tagen, abhängig von ihrem Zustand bei Erhalt.

Wichtig: Der empfohlene Zeitraum ist eine Richtlinie und keine garantierte Haltbarkeit. Beurteilen Sie immer Geruch, Festigkeit und Gesamtzustand vor der Verwendung.

Frische Trüffel werden sorgfältig in saugfähiges Papier eingewickelt, in lebensmittelsichere Schutzverpackungen gelegt und in isolierte Verpackungen mit Kühlmaterial verpackt.

Expresslieferung: Für Lieferungen frischer Trüffel nach Großbritannien und in die Schweiz wird DHL Express verwendet und ist für berechtigte EU-Ziele verfügbar. Je nach EU-Ziel und gewähltem Service können beim Checkout weitere verfügbare Liefermethoden angezeigt werden.

Geschätzte Lieferzeit: Die Expresslieferung dauert nach dem Versand in der Regel etwa 1–2 Werktage. Lieferzeiten sind Schätzungen und können durch das Ziel, Feiertage, Wetter, Zollverfahren oder Kurierverzögerungen beeinflusst werden.

Nach der Lieferung: Öffnen Sie die Verpackung sofort, überprüfen Sie die Trüffel und kühlen Sie sie bei etwa +2°C bis +4°C.

Jede Charge wird gemäß den Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskontrollverfahren von Terra Ross empfangen, bearbeitet, geprüft und verpackt.

Manuelle Inspektion: Trüffel werden einzeln auf Festigkeit, allgemeinen Zustand, sichtbare Mängel und Übereinstimmung mit der ausgewählten Handelsklasse geprüft.

HACCP: Handhabungs- und Verpackungsverfahren werden unter HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitskontrollen durchgeführt.

IFS: Terra Ross arbeitet im Rahmen des geltenden Zertifizierungsumfangs mit einem IFS-zertifizierten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem.

Rückverfolgbarkeit: Chargeninformationen werden zur Unterstützung der Produktidentifikation und Rückverfolgbarkeit geführt.

Relevante Produkt- oder Zertifizierungsdokumente können professionellen Kunden auf Anfrage, sofern zutreffend, bereitgestellt werden.

Pestizidrückstände: Das Produkt unterliegt den geltenden Höchstmengen für Rückstände gemäß der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 in der jeweils gültigen Fassung.

Chemische Kontaminanten: Das Produkt unterliegt den geltenden Höchstwerten gemäß der Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission in der jeweils gültigen Fassung.

Lebensmittelsicherheitskontrollen: Die Produktkonformität wird durch die geltenden Lieferantenkontrollen, Chargendokumentationen, Risikobewertungen und lebensmittelsicherheitsbezogenen Verfahren sichergestellt.

Wenn produktspezifische Laborergebnisse erforderlich sind, können professionelle Kunden vor der Bestellung Terra Ross kontaktieren, um zu bestätigen, welche Dokumentation für die betreffende Charge verfügbar ist.

Diese Trüffelart ist allgemein bekannt als:

• Tuber uncinatum
• Burgundertrüffel
• Herbsttrüffel
• Frische Burgundertrüffel
• Frische Herbsttrüffel

Tuber uncinatum ist der wissenschaftliche Name, der auf dieser Produktseite verwendet wird.

Firma: Terra Ross Ltd.

Umsatzsteuer-Nummer: BG201730901

Geschäftstätigkeit: Auswahl, Handhabung, Verpackung und Lieferung von frischen Trüffeln und Spezialitäten

Standortadresse: Business Zone Peristar, Mebelna-Straße 3, 7200 Razgrad, Bulgarien

Land: Bulgarien

Für Produktspezifikationen, Chargeninformationen, Herkunftsbestätigungen oder professionelle Lieferanfragen kontaktieren Sie bitte Terra Ross über die auf dieser Website veröffentlichten Kontaktdaten.

Tuber uncinatum ist eine europäische Trüffelart, die allgemein als Burgundertrüffel oder Herbsttrüffel bekannt ist.

Frische Exemplare haben typischerweise eine dunkelbraune bis schwarze strukturierte Außenfläche und ein dunkelbraunes Inneres mit feiner heller Marmorierung. Aroma, Farbe, Form, Reifegrad und Marmorierung variieren natürlich zwischen einzelnen Trüffeln und saisonalen Ernten.

Ja. Burgundertrüffel und Herbsttrüffel sind gebräuchliche Handelsbezeichnungen für Tuber uncinatum.

Terra Ross verwendet Burgundertrüffel als primäre deutsche Handelsbezeichnung auf dieser Produktseite, während der wissenschaftliche Name Tuber uncinatum eine genaue Artbestimmung ermöglicht.

Tuber uncinatum ist ein saisonaler frischer Trüffel, der mit der herbstlichen Erntezeit verbunden ist.

Die genaue Verfügbarkeit variiert je nach Wetter, Erntebedingungen, natürlichem Angebot und Qualität der verfügbaren Chargen. Das Produkt wird nur als Frischware angeboten, wenn geeignete Trüffel für Auswahl und Versand verfügbar sind.

Lagern Sie frische Burgundertrüffel unmittelbar nach der Lieferung bei etwa +2 °C bis +4 °C im Kühlschrank.

Wickeln Sie jeden Trüffel in sauberes, trockenes saugfähiges Papier und legen Sie die eingewickelten Trüffel in einen sauberen, geschlossenen Glasbehälter. Wechseln Sie das Papier täglich oder sobald es feucht wird und kontrollieren Sie die Trüffel regelmäßig auf Veränderungen von Festigkeit, Geruch oder Allgemeinzustand.

Frische Trüffel sind leicht verderblich und sollten so bald wie möglich nach der Lieferung verzehrt werden.

Für bestes Aroma, Geschmack und Textur empfiehlt Terra Ross, frischen Tuber uncinatum vorzugsweise innerhalb von etwa 5–8 Tagen zu verwenden, abhängig vom Zustand der einzelnen Trüffel bei Erhalt und ihrer Lagerung.

Dieser Zeitraum ist eine Empfehlung und keine garantierte Haltbarkeit. Beurteilen Sie vor der Verwendung stets Geruch, Festigkeit und Gesamtzustand.

Reinigen Sie frische Burgundertrüffel vorsichtig kurz vor der Zubereitung, statt sie im Voraus zu waschen.

Entfernen Sie verbliebene Erde sorgfältig mit einer geeigneten weichen Bürste und verwenden Sie nur so viel Wasser wie nötig. Trocknen Sie den Trüffel vor dem Schneiden, Hobeln oder Reiben und vermeiden Sie unnötiges Abrieben der natürlichen Oberfläche.

Frischer Tuber uncinatum kann über Pasta, Risotto, Eier, Kartoffeln, Pilze, Gemüse und geeignete Fleischgerichte geschnitten, gehobelt oder gerieben werden.

Er wird im Allgemeinen am besten gegen Ende der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt. Sanfte Wärme kann helfen, das Aroma freizusetzen, während langes Garen oder intensive direkte Hitze den aromatischen Charakter des frischen Trüffels abschwächen kann.

Die Handelsklassen für frischen Tuber uncinatum beschreiben physische Auswahlmerkmale wie Größe, Form, Zustand, Unversehrtheit und Präsentation.

Terra Ross bietet verschiedene Qualitätsklassen für unterschiedliche kulinarische Anwendungen und Präsentationsanforderungen. Je nach Klasse können sich einzelne Trüffel in Größe, Regelmäßigkeit der Form, Oberflächenzustand und gesamter visueller Präsentation unterscheiden.

Die Qualitätsklasse garantiert keine feste Aroma- oder Geschmacksintensität. Diese Merkmale variieren natürlich je nach Reifegrad, einzelnes Exemplar, Erntebedingungen und saisonaler Charge.

Die genauen Größen-, Zustands- und Auswahlkriterien einer bestimmten Klasse finden Sie stets im Abschnitt Qualitätsmerkmale der jeweiligen Produktseite für Tuber uncinatum.

Nein. Die Handelsklasse beschreibt hauptsächlich physische Auswahlmerkmale wie Größe, Form, Zustand, Unversehrtheit und Präsentation.

Die Aromaintensität wird von Reifegrad, dem einzelnen Exemplar, Erntebedingungen, Lagerung und natürlichen saisonalen Schwankungen beeinflusst.

Eine höhere Handelsklasse garantiert daher keine feste oder stärkere Aroma- oder Geschmacksintensität.

Öffnen Sie die Transportverpackung nach der Lieferung umgehend und kontrollieren Sie die frischen Trüffel.

Lagern Sie sie bei etwa +2 °C bis +4 °C im Kühlschrank, wickeln Sie sie in sauberes saugfähiges Papier und bewahren Sie sie in einem sauberen, geschlossenen Glasbehälter auf.

Falls das Paket beschädigt, deutlich verspätet ankommt oder die Trüffel in ungeeignetem Zustand erscheinen, fotografieren Sie Paket und Produkte und kontaktieren Sie Terra Ross umgehend.