Frische ganze Burgundertrüffel – Tuber uncinatum Qualitätsklasse EXTRA
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Frische Burgundertrüffel – Tuber uncinatum (Qualitätsklasse EXTRA)

Ganze Burgundertrüffel, ausgewählt für eine hochwertige Präsentation, das Abschaben am Tisch und den feinen kulinarischen Einsatz.

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Frische Burgundertrüffel – Tuber uncinatum Qualitätsklasse EXTRA

Frische Burgundertrüffel (Tuber uncinatum), auch bekannt als Herbsttrüffel, sind saisonale europäische Trüffel mit einem erdigen Waldaroma, fester Textur und charakteristischem nussigem Geschmack. Ihr vielseitiges Profil macht sie geeignet für Pasta, Risotto, Eier, Kartoffeln, Saucen und feine Fleischgerichte.

Terra Ross Qualitätsklasse EXTRA Trüffel werden einzeln auf Frische, Festigkeit, Reife, regelmäßige Form und erstklassige optische Präsentation geprüft und ausgewählt. Wählen Sie die gewünschte Gesamtmenge aus den verfügbaren Packungsgrößen.

Was Qualitätsklasse EXTRA bedeutet

Qualitätsklasse EXTRA steht für die höchste Präsentationsqualität innerhalb der verfügbaren saisonalen Ernte. Die Auswahl besteht aus ganzen, festen Trüffeln mit überwiegend runden oder regelmäßig natürlichen Formen und ohne ernsthafte sichtbare Mängel.

Einzelne Trüffelgröße

Einzelne Trüffel wiegen in der Regel etwa 20–100 g und haben einen Durchmesser von ca. 4–8 cm. Da Trüffel natürlich unter der Erde wachsen, sind Variationen in Gewicht, Durchmesser, Form und Oberflächenerscheinung zu erwarten.

Aroma, Geschmack und Textur

Frische Tuber uncinatum hat ein erdiges und waldiges Aroma mit charakteristischen nussigen, pilzartigen und herzhaften Noten. Das Innere ist typischerweise dunkelbraun mit feiner heller Marmorierung, wobei Farbe und Muster natürlich zwischen einzelnen Trüffeln variieren.

Die Textur sollte frisch fest sein. Das Aroma wird nach dem Schneiden oder Hobeln besonders deutlich, vor allem wenn es mit warmen Zutaten wie Butter, Sahne, Eiern oder mildem Käse serviert wird.

Wie man frische Burgundertrüffel verwendet

Reinigen Sie die Trüffel kurz vor der Verwendung vorsichtig. Schneiden, hobeln oder reiben Sie sie dünn und fügen Sie sie gegen Ende der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren hinzu. Sanfte Wärme kann helfen, das Aroma freizusetzen, aber langes Kochen und intensive direkte Hitze sollten vermieden werden.

Empfohlene kulinarische Anwendungen sind:

  • gehobelt über frische Pasta und Risotto;
  • serviert mit Rührei, pochierten oder gebratenen Eiern;
  • kombiniert mit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln;
  • vereint mit Butter, Sahne und milden Käsesorten;
  • serviert mit Pilzen und saisonalem Gemüse;
  • kombiniert mit Geflügel, Kalb, Rind oder Wild.

Für ein ausgewogenes Ergebnis verwenden Sie zurückhaltende Würzung und vermeiden Zutaten, die das natürliche Aroma der Trüffel überdecken könnten.

Frische, Verpackung und Lieferung

Jede Bestellung wird vor dem Versand geprüft. Die Trüffel werden sorgfältig in saugfähiges Papier eingewickelt, in lebensmittelsichere Schutzverpackungen gelegt und in isolierte Verpackungen mit Kühlmaterial verpackt.

Aufbewahrung nach der Lieferung

Öffnen Sie die Verpackung nach der Lieferung umgehend, prüfen Sie die Trüffel und lagern Sie sie bei etwa +2°C bis +4°C im Kühlschrank. Bewahren Sie sie trocken in einem verschlossenen Glasbehälter auf, der mit sauberem saugfähigem Papier ausgelegt ist.

Wechseln Sie das Papier täglich oder sobald es feucht wird und kontrollieren Sie die Trüffel regelmäßig. Für bestes Aroma, Geschmack und Textur verwenden Sie sie möglichst bald, idealerweise innerhalb von 5–8 Tagen, abhängig vom Zustand bei Erhalt.

Waschen, schneiden, hobeln oder reiben Sie die Trüffel erst kurz vor der Zubereitung.

Wichtige Produktinformationen

  • Art: Burgundertrüffel – Tuber uncinatum
  • Alternativname: Herbsttrüffel
  • Qualitätsklasse: EXTRQualitätsklasse A
  • Zustand: Frisch
  • Gewicht pro Trüffel: ca. 20–100 g pro Trüffel
  • Ungefähre Größe: 4–8 cm Durchmesser
  • Auswahl: ganze, feste und überwiegend regelmäßig geformte Trüffel, ausgewählt für erstklassige Präsentation
  • Geeignet für: feines Hobeln, Schneiden, Tischservice und hochwertige kulinarische Zubereitung
  • Verpackung: saugfähiges Papier, lebensmittelsichere Schutzverpackung und isolierte Verpackung mit Kühlmaterial
  • Lagerung: bei ca. +2°C bis +4°C kühlen und zügig verwenden
  • Natürliche Variation: Aussehen, Marmorierung, Reife und Aroma variieren zwischen einzelnen Trüffeln

Frische Trüffel sind verderbliche Lebensmittel und unterliegen nicht dem gesetzlichen Widerrufsrecht. Dies berührt jedoch nicht Ihre gesetzlichen Rechte, falls das Produkt beschädigt, fehlerhaft oder anders als bestellt geliefert wird.

Rein WildNatürlichKeine in der EU gelisteten AllergeneVegan
Zeigt das Symbol einer Like-Hand an Passt gut zu

PRODUKTINFORMATIONEN

Art: 100 % frisch Tuber uncinatum

Handelsqualität: EXTRA Qualität

Auswahl: Jede Trüffel wird einzeln von geschulten Mitgliedern des Terra Ross Teams inspiziert und ausgewählt.

Einzelgewicht: Ungefähr 20–100 g pro Trüffel

Typische Größe: Ungefähr 4–8 cm im Durchmesser

Form: Überwiegend rund und regelmäßig

Zustand: Feste Trüffel, ausgewählt ohne sichtbaren Fäulnisbefall, übermäßige Weichheit oder ernsthafte Insektenschäden

Empfohlene Verwendung: Feines Schneiden, Präsentation am Tisch und hochwertige kulinarische Anwendungen

Frische Trüffel sind Naturprodukte. Einzelne Größe, Form, Farbe, Aroma und Oberflächenerscheinung können je nach Ernte variieren.

Außen: Dunkelbraun bis schwarz, mit einer natürlich strukturierten und unregelmäßigen Oberfläche

Innen: Dunkelbraunes Fleisch mit feinen hellen Adern

Aroma: Charakteristisches erdiges und waldiges Aroma mit deutlichen nussigen Noten

Geschmack: Erdiger, nussiger und charakteristisch würziger Geschmack

Textur: Fest, wenn frisch und in geeignetem Zustand

Die Intensität des Aromas, der Farbe und der inneren Marmorierung kann natürlich zwischen einzelnen Trüffeln und saisonalen Chargen variieren.

Zutaten: 100 % frischer Tuber uncinatum

Zusätzliche Zutaten: Keine

Zusatzstoffe: Keine

Zusätzliche Aromastoffe: Keine

Gentechnisch veränderte Zutaten: Keine absichtlich verwendet

In der EU gelistete Allergene: Frische Trüffel gehören nicht zu den in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführten Stoffen oder Erzeugnissen.

Ernährungsgeeignetheit: Für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Einzelne Personen können empfindlich auf Lebensmittel reagieren, die nicht zu den gesetzlich festgelegten Allergenen gehören. Wenn Sie eine bekannte Empfindlichkeit gegenüber Pilzen oder Trüffeln haben, holen Sie vor dem Verzehr ärztlichen Rat ein.

Das Herkunftsland kann je nach Saison, natürlicher Verfügbarkeit und der gelieferten Charge variieren.

Terra Ross bezieht frische Tuber uncinatum von zugelassenen Lieferanten in Europa und gegebenenfalls aus anderen berechtigten Ländern.

Das Herkunftsland der jeweiligen Charge wird als Teil der Produkt-Rückverfolgbarkeitsinformationen dokumentiert. Wenn das Herkunftsland für Ihren Kauf wichtig ist, kontaktieren Sie uns bitte vor der Bestellung, damit wir die Herkunft der aktuell verfügbaren Charge bestätigen können.

Kühlung: Lagern Sie die frischen Trüffel unmittelbar nach der Lieferung bei etwa +2°C bis +4°C.

Empfohlene Lagerungsmethode:

  • Wickeln Sie jede Trüffel in sauberes, trockenes saugfähiges Papier.
  • Legt die eingewickelten Trüffel in einen sauberen, verschlossenen Glasbehälter.
  • Wechseln Sie das Papier täglich, um überschüssige Feuchtigkeit zu kontrollieren.
  • Überprüfen Sie die Trüffel regelmäßig und entfernen Sie alle Stücke, die Anzeichen von Verderb zeigen.

Empfohlener Verzehr: Frische Trüffel sind sehr verderblich und sollten so bald wie möglich verzehrt werden. Für das beste Aroma und die beste Textur verwenden Sie sie vorzugsweise innerhalb von 5–8 Tagen, abhängig von ihrem Zustand bei Erhalt.

Wichtig: Der empfohlene Zeitraum ist eine Richtlinie und keine garantierte Haltbarkeit. Beurteilen Sie immer Geruch, Festigkeit und Gesamtzustand vor der Verwendung.

Frische Trüffel werden sorgfältig in saugfähiges Papier eingewickelt, in lebensmittelsichere Schutzverpackungen gelegt und in isolierte Verpackungen mit Kühlmaterial verpackt.

Expresslieferung: Für Lieferungen frischer Trüffel nach Großbritannien und in die Schweiz wird DHL Express verwendet und ist für berechtigte EU-Ziele verfügbar. Je nach EU-Ziel und gewähltem Service können beim Checkout weitere verfügbare Liefermethoden angezeigt werden.

Geschätzte Lieferzeit: Die Expresslieferung dauert nach dem Versand in der Regel etwa 1–2 Werktage. Lieferzeiten sind Schätzungen und können durch das Ziel, Feiertage, Wetter, Zollverfahren oder Kurierverzögerungen beeinflusst werden.

Nach der Lieferung: Öffnen Sie die Verpackung sofort, überprüfen Sie die Trüffel und kühlen Sie sie bei etwa +2°C bis +4°C.

Jede Charge wird gemäß den Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskontrollverfahren von Terra Ross empfangen, bearbeitet, geprüft und verpackt.

Manuelle Inspektion: Trüffel werden einzeln auf Festigkeit, allgemeinen Zustand, sichtbare Mängel und Übereinstimmung mit der ausgewählten Handelsklasse geprüft.

HACCP: Handhabungs- und Verpackungsverfahren werden unter HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitskontrollen durchgeführt.

IFS: Terra Ross arbeitet im Rahmen des geltenden Zertifizierungsumfangs mit einem IFS-zertifizierten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem.

Rückverfolgbarkeit: Chargeninformationen werden zur Unterstützung der Produktidentifikation und Rückverfolgbarkeit geführt.

Relevante Produkt- oder Zertifizierungsdokumente können professionellen Kunden auf Anfrage, sofern zutreffend, bereitgestellt werden.

Pestizidrückstände: Das Produkt unterliegt den geltenden Höchstmengen für Rückstände gemäß der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 in der jeweils gültigen Fassung.

Chemische Kontaminanten: Das Produkt unterliegt den geltenden Höchstwerten gemäß der Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission in der jeweils gültigen Fassung.

Lebensmittelsicherheitskontrollen: Die Produktkonformität wird durch die geltenden Lieferantenkontrollen, Chargendokumentationen, Risikobewertungen und lebensmittelsicherheitsbezogenen Verfahren sichergestellt.

Wenn produktspezifische Laborergebnisse erforderlich sind, können professionelle Kunden vor der Bestellung Terra Ross kontaktieren, um zu bestätigen, welche Dokumentation für die betreffende Charge verfügbar ist.

Diese Trüffelart ist allgemein bekannt als:

  • Tuber uncinatum
  • Burgundertrüffel
  • Herbsttrüffel
  • Frische Burgundertrüffel
  • Frische Herbsttrüffel

Tuber uncinatum ist der wissenschaftliche Name, der auf dieser Produktseite verwendet wird.

Firma: Terra Ross Ltd.

Umsatzsteuer-Nummer: BG201730901

Geschäftstätigkeit: Auswahl, Handhabung, Verpackung und Lieferung von frischen Trüffeln und Spezialitäten

Standortadresse: Business Zone Peristar, Mebelna-Straße 3, 7200 Razgrad, Bulgarien

Land: Bulgarien

Für Produktspezifikationen, Chargeninformationen, Herkunftsbestätigungen oder professionelle Lieferanfragen kontaktieren Sie bitte Terra Ross über die auf dieser Website veröffentlichten Kontaktdaten.

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