Getrocknete Morcheln – Morchella esculenta

Aussehen: Natürlich unregelmäßige getrocknete Morcheln mit charakteristischer wabenartiger Oberfläche. Farbe, Größe und Form variieren zwischen einzelnen Pilzen und Chargen.

Aroma und Geschmack: Konzentriertes erdiges und herzhaftes Pilzprofil mit holzigen und nussigen Noten.

Textur: Vor der Zubereitung trocken und fest; nach korrekter Rehydrierung und gründlichem Garen zart.

Natürliche Variation: Unterschiede in Farbe, Form, Größe, Aroma und Restfeuchte sind bei einem wild gesammelten getrockneten Produkt normal.

Zutaten: 100 % getrocknete Morcheln (Morchella esculenta).

Zusatzstoffe: Keine.

Aromen: Keine.

Allergeninformationen: Es werden keine Zutaten verwendet, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 als Allergene kennzeichnungspflichtig sind. Dieses Produkt enthält Pilze und sollte von Personen mit bekannter Pilzallergie oder -empfindlichkeit nicht verzehrt werden. Beachten Sie das Produktetikett für chargenspezifische Angaben.

Bewahren Sie den Behälter fest verschlossen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf und schützen Sie ihn vor Wärme und Feuchtigkeit.

Verschließen Sie den Behälter nach dem Öffnen sofort wieder. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und alle zusätzlichen Lagerhinweise auf dem Produktetikett.

Chargenauswahl: Die getrockneten Morcheln werden vor dem Verpacken von geschultem Terra-Ross-Personal geprüft und ausgewählt.

Lebensmittelsicherheitssystem: Das Produkt wird nach HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitsverfahren gehandhabt und verpackt.

Zubereitung: Getrocknete Morcheln müssen vor dem Verzehr rehydriert und vollständig durchgegart werden. Nicht roh oder unzureichend gegart verzehren.

Pestizidrückstände: Unterliegen den geltenden Höchstgehalten gemäß Verordnung (EG) Nr. 396/2005.

Chemische Kontaminanten: Unterliegen den geltenden Höchstgehalten gemäß Verordnung (EU) 2023/915.

Produkttyp: Wild gesammelte getrocknete Pilze.

Art: Morchella esculenta.

GVO: Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten.

Zusatzstoffe: Keine.

Aromen: Keine.

Für vegane Ernährung geeignet: Ja.

Das Ursprungsland variiert je nach Charge und saisonaler Verfügbarkeit. Terra Ross bezieht wild gesammelte Morcheln aus Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Ungarn und Slowenien.

Das Ursprungsland der konkret gelieferten Charge ist auf dem Produktetikett angegeben.

Getrocknete Morcheln erfordern keinen gekühlten Transport.

Bestellungen werden in einer Schutzumverpackung verpackt, die für die gewählte Packungsgröße und das Ziel geeignet ist. Verfügbare Lieferdienste, Preise und voraussichtliche Transitzeiten werden beim Checkout angezeigt.

Unternehmen: Terra Ross Ltd.

USt-IdNr.: BG201730901

Geschäftstätigkeit: Auswahl, Handhabung, Verarbeitung, Verpackung und Lieferung von Trüffeln und Spezialitäten.

Betriebsadresse: Geschäftszone Peristar, Mebelna-Straße 3, 7200 Razgrad, Bulgarien.

Land: Bulgarien.

Für Produktspezifikationen, Chargeninformationen, Herkunftsbestätigungen, Begleitunterlagen oder Anfragen zur professionellen Belieferung kontaktieren Sie Terra Ross bitte über die auf dieser Website veröffentlichten Kontaktdaten.

Terra Ross getrocknete Morcheln sind wild gesammelte Pilze der Art Morchella esculenta. Sie werden ausgewählt, gewaschen und mit Spezialausrüstung getrocknet. Das Produkt bewahrt die natürlich unregelmäßige Form und die charakteristische wabenartige Oberfläche sichtbarer Morcheln.

Dieses Produkt enthält sichtbare getrocknete Morcheln und kein fein gemahlenes Morchelpulver. Die Zusammensetzung besteht zu 100 % aus getrockneter Morchella esculenta, ohne Zusatzstoffe oder Aromen.

Verfügbare Packungsgrößen sind 40 g, 75 g, 160 g, 230 g, 500 g und 1 kg. Natürliche Unterschiede in Größe, Form und Farbe der Pilze sind zu erwarten.

Bewahren Sie den Behälter fest verschlossen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf und schützen Sie ihn vor Wärme und Feuchtigkeit. Verschließen Sie ihn nach dem Öffnen sofort wieder. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und alle zusätzlichen Lagerhinweise auf dem Produktetikett.

Weichen Sie die getrockneten Morcheln 20–30 Minuten in warmem Wasser ein. Abgießen und das Einweichwasser wegschütten. Kochen Sie die Pilze in frischem Wasser, gießen Sie sie ab und wiederholen Sie den Kochvorgang mit frischem Wasser.

Schütten Sie das Wasser nach jedem Kochvorgang weg und garen Sie die Morcheln anschließend als Bestandteil des endgültigen Gerichts gründlich durch. Verzehren Sie Morcheln nicht roh oder unzureichend gegart und verwenden Sie weder Einweich- noch Kochwasser in Rezepten.

Die geeignete Menge hängt vom Rezept, der Anzahl der Portionen und der gewünschten Pilzintensität ab. Verwenden Sie die im Rezept angegebene Menge oder beginnen Sie bei der ersten Zubereitung mit einer kleinen Menge.

Wählen Sie sichtbare getrocknete Morcheln, wenn das fertige Gericht erkennbare Pilzstücke und Textur enthalten soll. Nach sicherer Zubereitung eignen sie sich für sahne- oder butterbasierte Saucen, Risottos, Suppen, Eierspeisen und Fleischgerichte. Morchelpulver ist ein separates Format für eine gleichmäßigere Verteilung im Gericht.