{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Frische Stücke schwarzer Trüffel – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFrische Stücke schwarzer Trüffel – Tuber melanosporum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Stücke schwarzer Trüffel sind unregelmäßige Stücke echter \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, die für kulinarische Zubereitungen ausgewählt werden, bei denen die Präsentation eines ganzen Exemplars nicht erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie bieten die angegebene Art in einem praktischen Format, das sich zum Hacken, Reiben, für Saucen, Füllungen, aromatisierte Butter und die Zubereitung in professionellen Küchen eignet. Die Auswahl kann natürlich gebrochene Stücke, zugeschnittene Fragmente und Stücke mit freiliegenden Schnittflächen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas diese Auswahl enthält\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Produkt enthält frische Stücke von \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. Einzelne Stücke können Teile der natürlich dunklen Außenfläche und freiliegendes, marmoriertes Inneres enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie ausgewählte Packungsgröße bezieht sich auf das gelieferte Gesamtgewicht netto und nicht auf eine festgelegte Anzahl, Größe oder Form der einzelnen Stücke. Größere und kleinere Stücke können kombiniert werden, um die bestellte Menge zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Format „Stücke“ ist von der kommerziellen Klassifizierung ganzer Exemplare getrennt und sollte nicht automatisch als C Grade interpretiert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison und Verfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hauptsaison für frische \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e in Europa dauert im Allgemeinen von Dezember bis März. Die genaue Verfügbarkeit, Reife und Chargenmenge variieren je nach Anbauregion, Wetter und aktuellen Erntebedingungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDa es sich um ein frisches Saisonprodukt handelt, kann die Verfügbarkeit außerhalb der Hauptsaison begrenzt oder vorübergehend unterbrochen sein. Aktuell verfügbare Saisonprodukte finden Sie in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003efrische Trüffel der Saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatürliche Unterschiede der Stücke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einzelnen Stücke unterscheiden sich naturgemäß in Größe, Form, äußerer Bedeckung, freiliegendem Inneren, Farbe, Marmorierung, Feuchtigkeit und Aroma. Diese Unterschiede ergeben sich aus dem ursprünglichen Exemplar und der Vorbereitung des Formats „Stücke“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas physische Format weist nicht auf eine andere Art hin und garantiert weder ein stärkeres noch ein schwächeres Aroma als ein ganzes Exemplar gleicher Reife und Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAussehen, Aroma und Textur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVerbleibende Außenflächen sind im Allgemeinen dunkelbraun bis schwarz und können die kleinen polygonalen Warzen zeigen, die für reife \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e charakteristisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatürlich freiliegende Anschnittflächen können von braun über dunkelbraun bis nahezu schwarz reichen und werden von feinen, verzweigten hellen Adern durchzogen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Aroma ist im Allgemeinen erdig, waldähnlich, nussig und herzhaft, manchmal begleitet von mild moschusartigen oder kakaoähnlichen Noten. Seine Intensität variiert naturgemäß je nach Reife, Frische, Wachstumsbedingungen, Lagerung und individueller Ernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung frischer Stücke schwarzer Trüffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNur bei Bedarf kurz vor der Zubereitung reinigen. Je nach Größe können die Stücke fein gehackt, gerieben, in dünne Scheiben geschnitten oder in eine warme, fertige Zubereitung eingearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeeignete kulinarische Verwendungen sind:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003efein gehackt in Saucen auf Butter- oder Sahnebasis;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egerieben in Pasta, Risotto, Polenta oder Kartoffelgerichte;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ekombiniert mit Eiern, Butter, Sahne oder milden Käsesorten;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eeingearbeitet in Füllungen, Farcen und herzhafte Teigzubereitungen;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ezur Herstellung aromatisierter Butter für die umgehende gekühlte Verwendung;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eals Ergänzung zu Geflügel-, Kalb-, Rind- oder Wildgerichten;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ezum Verfeinern vorsichtig erwärmter Suppen und Saucen kurz vor dem Servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eGeben Sie den größten Teil des Produkts gegen Ende der Zubereitung hinzu. Sanfte Wärme kann dabei helfen, das Aroma freizusetzen, während langes Garen und intensive direkte Hitze seine aromatische Ausprägung vermindern können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWürzen Sie zurückhaltend und vermeiden Sie stark säurehaltige, sehr scharfe oder intensiv aromatisierte Zutaten, die das natürliche Aroma überdecken könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpressversand in isolierter Verpackung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Stücke werden in einer sauberen, verschlossenen, lebensmittelsicheren Verpackung platziert und für den Expressversand in isolierter Verpackung mit geeigneten Kühlmaterialien vorbereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie isolierte Verpackung soll dazu beitragen, das Produkt während des Transports zu schützen, stellt jedoch keine durchgehend überwachte Kühlkette dar. Die verfügbaren Versandarten und voraussichtlichen Transportzeiten hängen vom Zielort ab und werden beim Bezahlvorgang angezeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung nach der Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSofort bei etwa +2 °C bis +4 °C kühlen. Ungeöffnete Stücke in ihrer ursprünglichen sauberen, verschlossenen, lebensmittelsicheren Verpackung aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLegen Sie die verbleibenden Stücke nach dem Öffnen in einen sauberen, verschlossenen, lebensmittelsicheren Behälter, der mit trockenem saugfähigem Papier ausgelegt ist. Wechseln Sie das Papier täglich oder sobald es feucht wird, und stellen Sie den Behälter unverzüglich wieder in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerwenden Sie kleinere Stücke und Stücke mit größeren freiliegenden Flächen zuerst. Waschen, reiben oder hacken Sie die Stücke vor der Lagerung nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Stücke sind leicht verderblich und sollten so bald wie möglich verzehrt werden. Beachten Sie das angegebene Verbrauchsdatum und die dem Produkt beiliegenden Lagerungshinweise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Produktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist ein frisches, leicht verderbliches Saisonprodukt. Natürliche Unterschiede bei Größe, Form, Farbe, Marmorierung, Feuchtigkeit und Aroma sind zu erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas gesetzliche Widerrufsrecht bei Standardrückgaben findet keine Anwendung; die gesetzlichen Rechte bei beschädigten, mangelhaften oder falsch gelieferten Waren bleiben unberührt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299","url":"https:\/\/www.terra-ross.de\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}