{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Frische schwarze Trüffel – Tuber melanosporum (Qualitätsklasse B)","description":"\u003ch2\u003eFrische Schwarze Trüffel – Tuber melanosporum B Grade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Schwarze Trüffel (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), auch bekannt als Périgord Schwarze Trüffel, wird für ihr tiefes erdiges Aroma, ihre feste Textur und ihren komplexen herzhaften Geschmack geschätzt. Diese saisonale Art wird traditionell mit Pasta, Risotto, Eiern, Kartoffeln, Fleisch, Saucen und Butterzubereitungen verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross B Grade Exemplare werden einzeln auf Frische, Festigkeit, Reife und kulinarische Eignung geprüft und ausgewählt. Wählen Sie die benötigte Gesamtmenge aus den verfügbaren Packungsgrößen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaison und Verfügbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hauptsaison für frische \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e in Europa erstreckt sich in der Regel von Dezember bis März. Exakte Erntetermine, Reife und Verfügbarkeit variieren je nach Anbauregion, Wetter und aktuellen saisonalen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas B Grade bedeutet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eB Grade ist eine praktische kulinarische Auswahl, die zum Schneiden, Reiben, Hacken, für Saucen, Füllungen und Zubereitungen gedacht ist, bei denen eine hochwertige Präsentation des ganzen Exemplars nicht erforderlich ist. Einzelne Exemplare sind meist kleiner und können natürliche unregelmäßige Formen, oberflächliche Kratzer oder begrenzte saubere Schnitte aufweisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese zulässigen physischen Abweichungen beeinflussen das Aussehen und die am besten geeignete Zubereitungsart, ändern jedoch nicht die angegebene Art. Exemplare mit Weichheit, Fäulnis, ernsthafter Verschlechterung oder sichtbarem Insektenbefall werden nicht akzeptiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGröße der einzelnen Exemplare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinzelne B Grade Exemplare wiegen in der Regel etwa 5–15 g und messen ungefähr 1–3 cm im Durchmesser. Da \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e natürlich unter der Erde wächst, sind Variationen in Gewicht, Durchmesser, Form, Oberflächentextur und Aussehen zu erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Geschmack und Textur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e hat typischerweise ein tiefes erdiges und waldiges Aroma mit herzhaften, nussigen und mild moschusartigen Noten. Je nach Reife und individueller Ernte kann sich das Aromaprofil auch subtil mit kakaohaltigen Charakteristika entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Innere ist meist dunkelbraun bis fast schwarz und von feinen, verzweigten hellen Adern durchzogen. Exakte Farbe, Marmorierung und Aromaintensität variieren natürlich zwischen den einzelnen Exemplaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie man frische Schwarze Trüffel verwendet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eReinigen Sie jedes Exemplar kurz vor der Verwendung vorsichtig. Je nach individueller Größe und Form kann es dünn geschnitten, gerieben oder fein gehackt werden. Fügen Sie es gegen Ende der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren hinzu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSanfte Wärme kann helfen, das Aroma freizusetzen, aber langes Kochen und intensive direkte Hitze sollten vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmpfohlene kulinarische Anwendungen sind:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ein Scheiben schneiden oder reiben über frische Pasta, Risotto oder Polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservieren mit Rührei, pochierten oder gebratenen Eiern;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ekombinieren mit Kartoffelpüree oder gerösteten Kartoffeln;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eeinarbeiten in Butter-, Sahne- und milden Käsezubereitungen;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003efein gehackt in Saucen, Füllungen oder Kräuterbutter;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservieren mit Geflügel, Kalb, Rind oder Wild.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein ausgewogenes Ergebnis verwenden Sie zurückhaltende Würzung und vermeiden stark saure, stark gewürzte oder intensiv aromatisierte Zutaten, die das natürliche Aroma überdecken könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpresslieferung in isolierter Verpackung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Exemplare werden einzeln geprüft, in saugfähiges Papier eingewickelt und in lebensmittelsichere Schutzverpackungen gelegt. Bestellungen werden mit Expresslieferung in isolierter Verpackung und gegebenenfalls mit Kühlmaterial versandt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie isolierte Verpackung soll das Produkt während des Transports schützen, stellt jedoch keine durchgehend überwachte Kühlkette dar. Verfügbare Lieferdienste und geschätzte Transitzeiten hängen vom Zielort ab und werden beim Checkout angezeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufbewahrung nach der Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie die Trüffel umgehend bei etwa +2°C bis +4°C im Kühlschrank. Wickeln Sie jedes Exemplar in sauberes, trockenes saugfähiges Papier und legen Sie es in einen sauberen, verschlossenen Glasbehälter. Wechseln Sie das Papier täglich oder sobald es feucht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür bestes Aroma, Geschmack und Textur wird der Verzehr innerhalb von etwa 5–8 Tagen empfohlen, abhängig vom Zustand bei Ankunft. Dies ist eine allgemeine Empfehlung und keine garantierte Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Produktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist ein frisches, verderbliches Wildprodukt. Natürliche Variationen in Größe, Form, Farbe und Aroma sind zu erwarten. Standardmäßige Rückgaberechte gelten nicht, ohne die gesetzlichen Rechte bei beschädigten, fehlerhaften oder falschen Waren zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.de\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}