{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","title":"Frische Burgundertrüffel – Tuber uncinatum (Qualitätsklasse EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eFrische Burgundertrüffel – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e Qualitätsklasse EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Burgundertrüffel (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), auch bekannt als Herbsttrüffel, sind saisonale europäische Trüffel mit einem erdigen Waldaroma, fester Textur und charakteristischem nussigem Geschmack. Ihr vielseitiges Profil macht sie geeignet für Pasta, Risotto, Eier, Kartoffeln, Saucen und feine Fleischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross Qualitätsklasse EXTRA Trüffel werden einzeln auf Frische, Festigkeit, Reife, regelmäßige Form und erstklassige optische Präsentation geprüft und ausgewählt. Wählen Sie die gewünschte Gesamtmenge aus den verfügbaren Packungsgrößen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Qualitätsklasse EXTRA bedeutet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQualitätsklasse EXTRA steht für die höchste Präsentationsqualität innerhalb der verfügbaren saisonalen Ernte. Die Auswahl besteht aus ganzen, festen Trüffeln mit überwiegend runden oder regelmäßig natürlichen Formen und ohne ernsthafte sichtbare Mängel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinzelne Trüffelgröße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinzelne Trüffel wiegen in der Regel etwa 20–100 g und haben einen Durchmesser von ca. 4–8 cm. Da Trüffel natürlich unter der Erde wachsen, sind Variationen in Gewicht, Durchmesser, Form und Oberflächenerscheinung zu erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Geschmack und Textur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e hat ein erdiges und waldiges Aroma mit charakteristischen nussigen, pilzartigen und herzhaften Noten. Das Innere ist typischerweise dunkelbraun mit feiner heller Marmorierung, wobei Farbe und Muster natürlich zwischen einzelnen Trüffeln variieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Textur sollte frisch fest sein. Das Aroma wird nach dem Schneiden oder Hobeln besonders deutlich, vor allem wenn es mit warmen Zutaten wie Butter, Sahne, Eiern oder mildem Käse serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie man frische Burgundertrüffel verwendet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eReinigen Sie die Trüffel kurz vor der Verwendung vorsichtig. Schneiden, hobeln oder reiben Sie sie dünn und fügen Sie sie gegen Ende der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren hinzu. Sanfte Wärme kann helfen, das Aroma freizusetzen, aber langes Kochen und intensive direkte Hitze sollten vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmpfohlene kulinarische Anwendungen sind:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003egehobelt über frische Pasta und Risotto;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eserviert mit Rührei, pochierten oder gebratenen Eiern;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ekombiniert mit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003evereint mit Butter, Sahne und milden Käsesorten;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eserviert mit Pilzen und saisonalem Gemüse;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ekombiniert mit Geflügel, Kalb, Rind oder Wild.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein ausgewogenes Ergebnis verwenden Sie zurückhaltende Würzung und vermeiden Zutaten, die das natürliche Aroma der Trüffel überdecken könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische, Verpackung und Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Bestellung wird vor dem Versand geprüft. Die Trüffel werden sorgfältig in saugfähiges Papier eingewickelt, in lebensmittelsichere Schutzverpackungen gelegt und in isolierte Verpackungen mit Kühlmaterial verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAufbewahrung nach der Lieferung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÖffnen Sie die Verpackung nach der Lieferung umgehend, prüfen Sie die Trüffel und lagern Sie sie bei etwa +2°C bis +4°C im Kühlschrank. Bewahren Sie sie trocken in einem verschlossenen Glasbehälter auf, der mit sauberem saugfähigem Papier ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWechseln Sie das Papier täglich oder sobald es feucht wird und kontrollieren Sie die Trüffel regelmäßig. Für bestes Aroma, Geschmack und Textur verwenden Sie sie möglichst bald, idealerweise innerhalb von 5–8 Tagen, abhängig vom Zustand bei Erhalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWaschen, schneiden, hobeln oder reiben Sie die Trüffel erst kurz vor der Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Produktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Burgundertrüffel – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativname:\u003c\/strong\u003e Herbsttrüffel\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualitätsklasse:\u003c\/strong\u003e EXTRQualitätsklasse A\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e Frisch\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht pro Trüffel:\u003c\/strong\u003e ca. 20–100 g pro Trüffel\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUngefähre Größe:\u003c\/strong\u003e 4–8 cm Durchmesser\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuswahl:\u003c\/strong\u003e ganze, feste und überwiegend regelmäßig geformte Trüffel, ausgewählt für erstklassige Präsentation\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e feines Hobeln, Schneiden, Tischservice und hochwertige kulinarische Zubereitung\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e saugfähiges Papier, lebensmittelsichere Schutzverpackung und isolierte Verpackung mit Kühlmaterial\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e bei ca. +2°C bis +4°C kühlen und zügig verwenden\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Variation:\u003c\/strong\u003e Aussehen, Marmorierung, Reife und Aroma variieren zwischen einzelnen Trüffeln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische Trüffel sind verderbliche Lebensmittel und unterliegen nicht dem gesetzlichen Widerrufsrecht. Dies berührt jedoch nicht Ihre gesetzlichen Rechte, falls das Produkt beschädigt, fehlerhaft oder anders als bestellt geliefert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139404403010,"sku":"FUN-E-50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139404370242,"sku":"FUN-E-100","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139404337474,"sku":"FUN-E-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139404304706,"sku":"FUN-E-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139404271938,"sku":"FUN-E-1000","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade.webp?v=1784811507","url":"https:\/\/www.terra-ross.de\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}